Recette de légumes farcis 🌱
Une recette simple et qui fonctionne pour toutes les saisons ! Vous pouvez l’adapter à vos légumes et garnitures préférés.
Difficulté : Facile
Pour réaliser de savoureux légumes farcis, pas besoin de four !
Il vous faudra seulement :
- Une aubergine , une courgette, un poivron et/ou des champignons
- Environ 150/200g de viande hachée ou de haché végétal.
- Une mozzarella
- Environ 100 ml de purée de tomates
- Un demi oignon
- Des épices (sel, poivre, paprika, jus de citron)
- De l’huile
- Une casserole et une poêle
1. Coupez votre aubergine en deux et creusez l’aubergine avec une cuillère.
2. Mettez les aubergines à cuir dans de l’eau bouillante environ 5min, elles doivent être ramollies mais pas ratatinées, elles doivent garder de la solidité.
3. Sortez vos aubergines et mettez-les de côté.
4. Dans une poêle creuse mettez de l’huile puis vos oignons et faites-les revenir à feu moyen.
5. Une fois les oignons dorés, ajoutez votre viande hachée / haché végétal et mélangez.
6. Ajoutez la purée de tomates puis un peu d’eau.
7. Assaisonnez à votre convenance, en goûtant, pour apprendre à gérer les épices !
8. Mélangez et laissez cuire environ 5 min en mélangeant de temps en temps.
9. Une fois que votre farce est prête, mettez la dans un bol.
10. Dans la poêle, ajoutez un peu d’huile et mettez vos aubergines. Remplissez les avec la farce puis avec la mozzarella.
11. Couvrez, une fois la mozzarella fondue, et c’est prêt !
Astuce anti-gaspi 🌎 : Lorsque vous creusez votre légume, ne jetez pas les restes, faites les cuire et mélangez avec de la sauce tomate et des épices !
Partagez vos réalisations sur notre mur des recettes !